马卡龙

上星期在朋友家的聚会里，吃到这种小圆饼，我不知道它的来头这么大，是巴黎高级甜点的经典，叫“马卡龙”（Macaron），在巴黎饮食界地位崇高。今早读了早报的“都会情报”，如梦初醒。

朋友说三个女儿很喜欢吃这种小圆饼，但这东西价格不菲，所以她决定自己烘制。在我们吃到这些圆饼之前，她费了不少心思，花了不少钱，留了不少汗，失败了很多次，才掌握到它的烘制法，就因为女儿喜欢，她全力以赴。

这就是母爱。。。

“马卡龙”是甜点没错，甜得不得了，一种沁入心扉的甜，让人受不了。但口感不错，外层用蛋白烘焙，很考功夫，质感轻盈，入口顺滑，再加上比普通甜点饼干贵上三四倍的价钱，贵气逼人。

可惜不嗜甜食的我，对它不向往，也没欲望。。。