这碟炒米粉只是虚张声势，徒有其表，没有妈妈的味道。
妈妈在世的时候，炒米粉加自制的辣椒酱远近驰名，亲戚朋友家宴客，公司部门员工的聚餐，都少不了妈妈的炒米粉。
妈妈这样口述过：炒米粉不是用炒的，是用加了料（香菇或虾仁）的水将米粉焖干，水的分量随米粉的多寡而定，米粉的品牌和粗细也要注意，因为吸水的性能不同，水分用得对，米粉会带香菇或虾仁的香味，不油腻也不干燥，吃起来就有‘QQ’的感觉。材料另外准备，然后参入米粉里搅拌均匀，炒米粉是很简朴的菜，不需要用太‘贵气’的材料，只要把材料炒得好，居功不少。
弟弟说我的炒米粉不好吃，但勇气可嘉。
外甥女比较坦白：“不好吃，因为你不是阿嬷！”
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昨晚打电话问姐姐：“姐，双黄蛋能吃吗？”
姐姐觉得问题有点不可思议，太浅了，边笑边答边教训。。。
“双黄蛋能吃吗？”
我以为我会抱着这个笑话睡觉，结果不是，蛋黄里有胚胎，那种干掉一尸两命的感觉，不是很好受。。。
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不久前早报有一篇有关蒸肉饼的文章，以为是一道简单的菜肴，没想到用料那么细致，除了猪肉必须精挑细选之外，还要用上好的酱油和花雕酒，比妈妈的蒸肉饼讲究多了。
妈妈的蒸肉饼用的是普通买来的肉碎，加上切成幼粒的香菇和榨菜，与麻油、蜀粉一起搅拌均匀，然后在盘中压平，蒸熟即可。
记得小时候，饭桌上只要有一盘妈妈的蒸肉饼，全家人都会吃得很开心。那个年代，生活简单纯朴，人比较容易满足快乐。
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突然很想吃水果沙拉。。。
把冰箱里的水果拿出来切成粒状，加入蔬菜和虾仁。曾听妈妈说虾仁要泡冰才会爽口，我照做了，然后倒入日制的沙拉酱，全部用料一起搅拌，成了这碟水果沙拉。色相不怎么样，还好味道不错，越吃越开心，想起妈妈。
妈妈在世的时候，我偶尔会告诉她想吃些什么，她二话不说，准备周全，这种温暖的日子不复存在。如今想吃什么都得自己准备，做得不好，分析原因，改次再做，继续努力。
是学习，也是成长，享受过程，冷暖自知。。。
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我喜欢这款清蒸银耳与苹果，加了水和冰糖，清甜爽口，放在冰箱里，隔天清早食用，还有润喉作用，是很不错的甜品选择。
弟弟说这东西挑不起一般人的食欲，像医院的膳食，清清淡淡，跟煮的人一样乏味！
弟弟是食肉派，烘烤煎炸，吃得年轻，也吃得精彩。我们不同门，我属清蒸派，吃得清淡，过得清苦，不过胆固醇达标，聊以自慰。
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这块三文鱼的味道不错哦！
像涂面包似的在三文鱼上涂上一层Marmite，加入麻油，洒些胡椒粉和少许的紫菜碎，放入烘炉炙烤大约九至十分钟，就成就了这片三文鱼。
有另一个较‘洋化’的做法，就是用牛油取代麻油，日制的BBQ味素取代胡椒粉，听说味道比第一种做法更鲜美。坏处是不合减肥效益，所以作罢，诸位明白什么意思啦！
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这个食谱取自《今日报》。把过期不能食用的面包储存在雪柜的冷冻格里，有空的时候取出来做“面包布丁”。
好处是具环保意识，坏处是繁文缛节太多，缺乏经济效益。。。
先在面包上涂一层牛油，然后将面包对角线横切成小三角片，铺一层面包在烘盘上垫底，之后倒进部分用鸡蛋加糖和高钙牛奶搅拌成的溶液，再铺上少许的葡萄干，接着铺上第二层面包，倒入部分溶液，洒些葡萄干。。。以此类推铺上第三层面包，最后将蜜糖液倒在面包表层（制造金黄效果），再洒些桂皮粉，搁置半小时，让溶液完全渗入面包里，放入烘炉里烘上35至40分钟。
成就后的面包布丁卖相不错，但味道普通，内容不扎实，所用的材料给这几片面包添了‘贵气’，取名‘布丁’让人感觉高尚，主角面包却成了花巧的产品。
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华寄来一封电邮，教我用蒸馏法煮蛋，干净利落，果然受用。
我用煮蛋三部曲形容这个方法：
1. 将两三张纸巾铺在电饭锅里，洒上水，弄湿纸巾。
2. 把要煮的蛋放在纸巾上。
3. 盖上锅盖，按下电钮，就跟煮饭一样。
不到十分钟，蛋就熟了，如果喜欢吃蛋黄硬朗些的，就让鸡蛋在饭锅里呆久一点。
煮熟了的蛋，去壳容易，垫着的纸巾水分全被蒸干，一点都不粘锅，完全不用清洗，非常精彩。
学无止境，不无道理。。。
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这碗粥加了肉碎与芝士，我叫它猪肉芝士粥（Cheese Pork Porridge）。。。
那天听朋友说用乳酪煮粥很香滑，因为好奇，尝试作了，结果没想象中的好吃，各人口味不同吧！
这种中西合璧的粥，外貌像燕麦又像粥，味道不中不西的，没什么性格。有趣的是，那个‘吃马铃薯’的小外甥竟然说好吃，原来这种粥可以抢攻不同市场！煮法又简单，只要把粥煮熟，在熄火前加入芝士，搅拌均匀即可，不费吹灰之力，可以制造惊喜。
还是比较想念妈妈的鱼片粥，明天午餐要找个地方吃好吃的鱼片粥，单纯而快乐地想着。。。
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