妈妈的蒸肉饼

            不久前早报有一篇有关蒸肉饼的文章，以为是一道简单的菜肴，没想到用料那么细致，除了猪肉必须精挑细选之外，还要用上好的酱油和花雕酒，比妈妈的蒸肉饼讲究多了。

            妈妈的蒸肉饼用的是普通买来的肉碎，加上切成幼粒的香菇和榨菜，与麻油、蜀粉一起搅拌均匀，然后在盘中压平，蒸熟即可。

            记得小时候，饭桌上只要有一盘妈妈的蒸肉饼，全家人都会吃得很开心。那个年代，生活简单纯朴，人比较容易满足快乐。